Die überfällige Anleitung für eine „Gesundheitsreform auf dem Teller“. Hoch kompetente Tipps zu Grundfragen der Ernährung und für einen gesunden Lebensstil. Wir brauchen eine Wende in unserer Esskultur. Fehlernährung und ernährungsbedingte Krankheiten wie Diabetes und Bluthochdruck nehmen – besonders bei Kindern und Jugendlichen – dramatisch zu. Verbraucherministerin Renate Künast packt das Problem an der Wurzel: Sie räumt auf mit Lügen, Mythen und Missverständnissen. Und sie sagt: Wissen macht schlank.